Os cart\u00f5es de visita de Valinhos e da cidade de Vinhedo h\u00e1 anos s\u00e3o as festas do figo e da uva, respectivamente, mas a tradi\u00e7\u00e3o das frutas abriu espa\u00e7o para a produ\u00e7\u00e3o artesanal do vinho nas duas cidades nos \u00faltimos anos. Os vitivinicultores s\u00e3o poucos, mas n\u00e3o abrem m\u00e3o da qualidade dos cerca de 90 mil litros da bebida que produzem anualmente. J\u00e1 reunidos em associa\u00e7\u00f5es e nas v\u00e9speras das primeiras festas que organizaram dedicadas ao vinho, os ‘artes\u00e3os’ n\u00e3o pretendem ampliar muito esses n\u00fameros, mas querem fazer desse zelo do processo produtivo uma marca registrada e, assim, cativar consumidores da regi\u00e3o de forma definitiva.<\/p>\n
A produ\u00e7\u00e3o de vinho artesanal em Valinhos e Vinhedo cresceu nos \u00faltimos anos, segundo associa\u00e7\u00f5es de vitivinicultores das cidades, que apostam na “qualidade” do produto. O aumento \u00e9 de at\u00e9 61 mil litros em nove anos. Em junho, uma nova festa dedicada a bebida na cidade de Valinhos ser\u00e1 realizada.<\/p>\n
Segundo a Associa\u00e7\u00e3o dos Vitivinicultores de Vinhedo (Avivi), em 2004 foram produzidos quatro mil litros de vinho na cidade, enquanto a previs\u00e3o para 2013 \u00e9 chegar a 65 mil litros.<\/p>\n
J\u00e1 na cidade vizinha, Valinhos, eram cinco mil litros da bebida em 2006, e atualmente a produ\u00e7\u00e3o anual \u00e9 fica entre 25 mil a 30 mil, de acordo com a associa\u00e7\u00e3o de vitivinicultores do munic\u00edpio, a Aviva. O munic\u00edpio realizar\u00e1, pela primeira vez este ano, uma festa dedicada ao vinho, entre os dias 8 e 9 de junho no Parque da Festa do Figo, com intuito de divulgar o produto artesanal.<\/p>\n
Valinhos e Vinhedo, juntamente com as cidades que comp\u00f5em o “Circuito das Frutas”, em S\u00e3o Paulo, – Atibaia, Indaiatuba, Itatiba, Itupeva, Jarinu, Jundia\u00ed, Louveira e Morungaba – tem se profissionalizado na produ\u00e7\u00e3o de vinho artesanal, segundo o presidente da Aviva, Nivaldo Tordin. A maior produ\u00e7\u00e3o vem de tipos conhecidos como “vinho suave”, que representa cerca de 70% a 80% do consumido nacional.<\/p>\n
Tradi\u00e7\u00e3o <\/strong> Para Adilson Amatto, diretor da Avivi, o vinho \u00e9 um produto tur\u00edstico para a cidade. “A meta da entidade \u00e9 preservar a cultura da uva no munic\u00edpio”, enfatiza. O espa\u00e7o para a produ\u00e7\u00e3o, tanto para variedades comuns como vin\u00edferas, \u00e9 de dez hectares de uvas em Vinhedo, sendo cinco mil p\u00e9s de uvas por hectare (dez mil metros).<\/p>\n Com um clima privilegiado para a produ\u00e7\u00e3o de frutas, com aproximadamente 300 dias de exposi\u00e7\u00e3o ao sol durante o ano, a produ\u00e7\u00e3o atual de uvas de mesa em Vinhedo chega a 600 mil p\u00e9s e duas mil toneladas, enquanto de uva para vinho \u00e9 de 50 mil p\u00e9s e 100 mil kg\/ano.<\/p>\n Segundo Merenice Roberto Sobrinho, coordenadora do laborat\u00f3rio de an\u00e1lise de alimentos do Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai), a safra no Estado de S\u00e3o Paulo \u00e9 pequena e n\u00e3o faz parte das estat\u00edsticas oficiais do setor no Brasil.<\/p>\n Qualidade dos vinhos<\/strong> Segundo Merenice, alguns produtores tem investido no plantio de cultivares vin\u00edferas aplicando o manejo em dupla poda, que inverte o per\u00edodo de colheita. “Ao inv\u00e9s da colheita ser em janeiro, per\u00edodo de maior incid\u00eancia pluviom\u00e9trica, ela \u00e9 realizada em julho ou agosto, per\u00edodo mais seco, com maior insola\u00e7\u00e3o que favorece a matura\u00e7\u00e3o e reduzindo a incid\u00eancia de doen\u00e7as da baga e resultando em vinhos de melhor qualidade”, explica.<\/p>\n O qu\u00edmico aposentado Pedro Rodelli produz atualmente cinco mil litros de vinho por ano, a maior parte com os dois mil p\u00e9s de uvas que cultiva em seu s\u00edtio em Valinhos. A fruta que falta para sua produ\u00e7\u00e3o ele compra, assim como os demais produtores.<\/p>\n A falta de espa\u00e7o f\u00edsico para as videiras, cada vez mais evidente com a especula\u00e7\u00e3o imobili\u00e1ria, \u00e9 um dos limitadores de uma produ\u00e7\u00e3o maior, mas n\u00e3o o \u00fanico. Rodelli critica a falta de incentivo do poder p\u00fablico em v\u00e1rias esferas, como a de uma pol\u00edtica que facilite o turismo rural, para divulga\u00e7\u00e3o do produto.<\/p>\n O produtor, no entanto, ressalta a qualidade do vinho produzido na regi\u00e3o. “Nosso vinho aqui atende bem o consumidor da nossa regi\u00e3o. A sofistica\u00e7\u00e3o \u00e9 outra coisa”, diz Rodelli, referindo-se \u00e0 produ\u00e7\u00e3o predominante de vinhos suaves que sai das pequenas propriedades de Valinhos. Nas adegas do s\u00edtio, uma delas na base de uma caixa d’\u00e1gua, o qu\u00edmico tem at\u00e9 alguns espumantes, que fabrica a partir da rainha, uma das cinco varia\u00e7\u00f5es de uvas que cultiva.<\/p>\n Fonte: G1<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Os cart\u00f5es de visita de Valinhos e da cidade de Vinhedo h\u00e1 anos s\u00e3o as festas do figo e da uva, respectivamente, mas a tradi\u00e7\u00e3o das frutas abriu espa\u00e7o para a produ\u00e7\u00e3o artesanal do vinho nas duas cidades nos \u00faltimos anos. Os vitivinicultores s\u00e3o poucos, mas n\u00e3o abrem m\u00e3o da qualidade dos cerca de 90 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-666","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.encontravalinhos.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/666","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.encontravalinhos.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.encontravalinhos.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.encontravalinhos.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.encontravalinhos.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=666"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.encontravalinhos.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/666\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1129,"href":"https:\/\/www.encontravalinhos.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/666\/revisions\/1129"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.encontravalinhos.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=666"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.encontravalinhos.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=666"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.encontravalinhos.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=666"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n“Ainda somos considerados produtores de pequeno porte. Mesmo assim, a qualidade \u00e9 muito boa e melhorou devidos aos treinamentos e cursos que foram proporcionados aos produtores”, disse Tordin.<\/p>\n
\nA melhoria na qualidade dos vinhos pode ser comprovada por meio do laborat\u00f3rio de ensaios em bebidas do Senai, em Campinas, que d\u00e1 suporte aos produtores no controle de qualidade durante o processo produtivo.<\/p>\n